昨日
ケチャップ作りのイベントに参加してきました
三十数キロのトマトを大鍋二つで
灰汁を取りながら
焦がさないよう
木べらで混ぜながら
参加者２０名で
交代しながら
コトコト煮詰めること
１時間半～２時間
煮沸消毒を施した ５００㎖入りの瓶に２４本！
手作り&無添加の
ケチャップ工場でした＾＾
煮詰めるほどに立ち込めるいい匂い
木べらについたのを
試食させてもらって大満足！
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↓こちらがレシピです
作ってみよう！って思われる方は
レシピをクリックして拡大表示でご覧ください
材料に出てくる「トマトゲン」とはシナモン、トウガラシ、コショウ、セイジ、ナツメグ、クローブの
粉末です
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ケチャップを充填してからも再煮沸
完璧に保存準備が整ったケチャップを
勿体なくてそう簡単には開封できません（苦笑）
↓ ポチっとしていただけるとうれしいです
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